История растения.

Родом из Южной Индии, бананы — одни из самых древних плодов на земле. Как утверж­дают ученые, это растение начали выращивать в Южной Индии еще до риса и сахарного трос­тника. Отсюда банан попал в Африку, Южную и Центральную Америку, где многочисленные его сорта разводят с незапамятных времен. Одно из первых упоминаний о нем встречается в древних буддистских текстах VI века до н.э. Первая же банановая плантация появилась в Китае еще во II веке до н.э. Существует предположение, что в древности люди употребляли в пищу не плоды, а очень сытные корни этого растения, из них также получали муку и пекли хлеб. Стебель растения использовали как овощ. Как только человек распробовал плоды, нача­лось победное шествие банана по всей Земле. Как выглядит.

Банан — это многолетняя трава, стебель которой находится под землей и представляет собой корневище, вес которого может достигать 10 кг. То, что находится на поверхности и обычно называется стеблем или стволом, — это листья, обернутые один вокруг другого. Та­кой ложный ствол достигает высоты от 9 до 15 м. На верхушке ложного ствола расположено невзрачное соцветие, из которого и развиваются плоды. Помимо популярных в России жел­тых бананов, выращивают карликовые бананы или, как их еще называют — сахарные бананы беби: они маленького размера, с желтой сладкой мякотью. Есть сорт красных бананов, но в России их продают очень редко, так как они плохо переносят перевозку. У этих бананов кожу­ра и мякоть от красного до фиолетового цвета. Фрукт замечательный, особенно в жареном и запеченном виде. А есть бананы со вкусом яблока. Они так и называются — яблочные бананы. Даже у зрелых плодов кожица тонкая, зеленая.

                   

Как растет.

Стебель банана живет только один год, т.к. после созревания плодов отмирает. Плоды созревают примерно через 3 месяца после цветения, причем на каждом растении 200-300 плодов. Сначала плод почти прямой, но как только опадают покрывающие его в начале роста листья, каждый банан старается повернуться к солнцу, выгибаясь при этом до полумесяца.

Полезные свойства. Использование.

Банан по праву считается одним из самых полезных плодов природы. Он является хоро­шим источником энергии. Пять-шесть бананов равноценны приличному обеду. Поэтому их употребление рекомендуют спортсменам. В сушеном же виде бананы лучше употреблять в умеренных дозах, так как они еще калорийнее. В мякоти плодов банана содержится много сахарозы, витаминов и других полезных веществ. Один банан покрывает ежедневную пот­ребность человека в калии и магнии, которые очень полезны для работы сердца. Все сорта бананов, а их число на сегодняшний день доходит до 300, делят на «сладкие», которые едят сырыми как десерт, и «крахмальные», которые жарят, парят, вялят. Мякоть крахмальных ба­нанов по вкусу напоминает картофель.

Хранение.