Одуванчик — многолетнее травянистое растение, высотой от 10 до 50 см. Имеется розетка прикорневых резных листьев. Листья длинные, сверху сочно-зелёные, снизу -бледнее по цвету, более шершавые. Цветочная стрела полая, зелёная или красноватая, заканчивающаяся декоративной золотисто-желтой корзинкой. Цветы одуванчика в сырую погоду совсем не раскрываются. Цветёт одуванчик в мае-июне, иногда наблюдается осеннее цветение. Плоды — пушистые семянки, которые после созревания образуют серо-белые пушистые шары. Во всём растении имеется белый млечный сок, очень горький на вкус. Одуванчик обладает большим корнем, далеко идущим в глубь почвы и достигающим водоносных слоев. Благодаря этому одуванчик может расти на сухих, утоптанных местах. Каждый отрезок корня может дать новое растение. Одуванчик - одно из самых распространённых растений. Растёт на лугах, полянах, около дорог, на выгонах и у жилья, часто как сорняк в полях, садах, огородах и парках.

Народные названия одуванчика весьма многочисленны: кульбаба, пустодуй, пушки, дойник, придорожь, полая трава, зубник, зубной корень, молочай, одуванник, пушица, цикория. А происхождение привычного названия очевидно: если дунуть на пушистый шар с семенами, то от дуновения маленькие парашютики разлетятся вокруг. Одуванчик считался покровителем матерей и младенцев. В медицине одуванчик имеет достаточно широкое применение. Растение обладает жаропонижающим, слабительным, успокаивающим и лёгким снотворным действием. Водный настой корней и листьев улучшает пищеварение, аппетит и общий обмен веществ, повышает общий тонус организма. В народной медицине одуванчик употребляют для лечения желтухи, гастрита, для улучшения аппетита и пищеварения. А ещё из одуванчиков делают вкусные и полезные салаты. Одуванчики заквашивают, как обычную капусту, маринуют весенние листья. Из цветков одуванчика готовят варенье, а из поджаренных корней - суррогат кофе.