Цель. Знакомить детей с профессией повара, с его профес­сиональными действиями, с предметами-помощниками; воспиты­вать в детях чувство признательности и уважения к чужому труду.

Последовательность  проведения  занятия.

Воспитатель.

Каждый день в детском саду мы едим. Еду нам приносит А. М. Как вы думаете, откуда А. М. приносит еду? Кто ее готовит? (Ответы детей.)

(Стук в дверь. В группу входит Е. И. — повар детского са­да. После взаимного приветствия и знакомства с ребятами повар рассказывает о своей работе.)

Повар.

Дорогие дети! Каждый день рано утром, когда мно­гие из вас еще спят, я прихожу в детский сад. Детский сад это место моей работы. У меня очень ответственная работа — я отвечаю за питание детей, я — повар.

Скажите мне, пожалуйста, кто из вас хочет быть здоровым, веселым, сильным, красивым? Этого хотят все. А что вы делае­те для этого? (Ответы детей.)

Сегодня я хочу вам раскрыть еще один секрет здоровья, силы и красоты. Секрет заключается в правильном питании. Зачем че­ловек каждый день ест, да еще и не один раз? Я вам объясню.

Давайте представим, что мы с вами не люди, а машины. Пред­ставили? Что нужно для того, чтобы машина начала двигаться? Правильно, машине необходим бензин. Бензин — это питание ма­шины. Машины едут по дорогам и расходуют бензин. Если каж­дый раз не заливать машине ее питание, то она остановится и не сдвинется с места. Так и человек. Для того чтобы мы с вами мог­ли двигаться, играть, веселиться, нам нужно каждый раз кормить свой организм. Но, конечно, не бензином (мы не машины), а про­дуктами: мясом, овощами, фруктами и многим-многим другим. Ведь, для того чтобы быть красивым, необходимы одни продукты; для того чтобы быть сильным — другой набор продуктов и т. п. А люди должны быть и красивыми, и сильными, и здоровыми. Вот и получается, что люди едят самые разные продукты.

Многие продукты нельзя есть в сыром виде. Их надо соответ­ственным образом приготовить. Этим приготовлением пищи и за­нимаются повара. Для приготовления пищи нужна особая комната, которая называется кухней. На кухне собраны предметы, по­могающие повару в приготовлении еды.

Я — повар в детском саду. Я готовлю пищу для всех детей. Детей в детском саду очень много. Я люблю свою работу. При­готовление пищи напоминает мне сказку с чудесами. А хотите по­смотреть, как совершаются эти чудеса? Я приглашаю вас к себе на кухню.

(Приходят на кухню дети, им показывают некоторые предме­ты-помощники повара, демонстрируют одежду повара и объясня­ют ее назначение. Затем продолжается рассказ повара.)

Это специальная комната для приготовления пищи. Как она называется?

Работа повара требует чистоты во всем. Нельзя приступать к приготовлению еды в грязной одежде, с немытыми руками, с не­покрытой головой. Поэтому у повара есть специальная одежда. (Повар надевает одежду на глазах детей, сопровождая свои дей­ствия объяснениями.) Это халат. Он должен быть чистым. На моем халате нет карманов. В карманы складывают разные ме­лочи, а повару нельзя хранить в карманах мелочи (пуговицы, рас­чески, карандаши и пр.), так как они нечаянно могут попасть в пищу.

Это мой колпак (косынка). Его я обязательно ношу на голо­ве во время приготовления пищи. Я слежу, чтобы мои волосы все были убраны. Иначе они могут попасть в пищу. А этого допус­кать нельзя. Посмотрите, какой красивый у меня колпак (краси­вая косынка). Когда я его надеваю, я чувствую себя королевой.

Повар перед приготовлением пищи обязательно моет с мылом руки, хорошенько споласкивает их водой и насухо вытирает по­лотенцем. Во время приготовления пищи я всегда слежу за чис­тотой своих рук. Для этого на кухне есть кран с холодной и го­рячей водой, лежит мыло, висит полотенце.

А сейчас я хочу вас познакомить с моими предметами-помощ­никами. Их у меня очень много. Посмотрите вокруг себя. Без этих предметов я бы никогда не справилась со своей работой. (Повар демонстрирует 3—4 предмета, придерживаясь такой последова­тельности: название предмета, целевое назначение, функция — как действует, как им пользоваться.)

Все эти (и другие) предметы помогут мне сегодня приготовить для вас и завтрак, и обед, и ужин. Но сами предметы ничего сде­лать не могут. Чудеса начинаются только в умелых руках.

Сегодня я варю для вас суп (название супа и краткое пере­числение действий: сначала ... , потом ... ). Вот так получится суп, который вы будете сегодня есть во время обеда. Я надеюсь, что суп вам понравится и вы ничего не оставите в своих тарел­ках.

Воспитатель. Е. И., вы целый день готовите пищу на сво­ей работе. Вы, конечно, устаете. Скажите, а дома вы отдыхаете от приготовления пищи?

Е. И. Нет, дома я снова готовлю пищу. Но для себя и своих близких. Дома у меня тоже есть кухня, но не такая большая. Есть и предметы-помощники. Но они тоже значительно меньше по раз­меру.

Воспитатель. Е. И., а вы отдыхаете?

Е. И. Конечно! Во время отдыха я люблю рассматривать свою коллекцию ложек. Коллекция у меня небольшая, но каждая ло­жечка в ней особая, с каждой связан какой-то приятный момент в моей жизни.

Воспитатель. Е. И., а вы нам покажете свою коллекцию?

Е. И. Покажу. А сейчас мне пора работать, но я хочу вас уго­стить на прощание. (Повар раздает детям простое угощение в ви­де кусочков яблока, морковки и т. п.)

Последующая работа.

Желательно, чтобы повар загля­нула к детям во время обеда и поинтересовалась, понравился ли им обед.

Периодически перед едой вспоминайте повара Е. И. и ее рас­сказ. Например: «Интересно, что сегодня Е. И. приготовила нам на завтрак», «Сегодня у нас салат из капусты и морковки. Как вы думаете, эти продукты нам нужны, для того чтобы быть кра­сивыми и сильными?», «Подумайте, с помощью каких предметов-помощников можно приготовить картофельное пюре» и т. п.

В группе создается альбом «Все работы хороши» и заполня­ется глава, посвященная профессии повара. (Описание работы по созданию и использованию альбома приводится ниже.)