Подготовка и организация кормления детей в группах раннего возраста

  Питание является основным фактором внешней среды,

                 оказывающим самое непосредственное влияние

                              на жизнедеятельность живого организма.

А.А.Покровский

Установлено: чем младше ребенок, тем большее количество всей энергии, образующейся в результате усвоения пищи, расходуется на его рост. Полноценное физическое и нервно-психическое развитие ребенка возможно лишь при обеспечении рационального питания.

Подготовка к приему пищи

При подготовке к приему пищи воспитателю и помощнику воспитателя следует:

Создавать в группе атмосферу, стимулирующую аппетит детей (например, вспомнить, как вкусно повар Анна Ивановна готовит суп, который в этот день будет на обед);

Соблюдать все санитарные и гигиенические требования к подготовке и раздаче пищи (тщательно промыть поверхность столов горячей водой с мылом, вымыть руки, надеть специальную одежду);

Правильно сервировать столы (обязательно стелить скатерть или салфетки) – это создает положительное отношение к еде и вызывает желание сесть за стол;

Постепенно и последовательно (индивидуально или небольшими группами по 3 – 4 ребенка) привлекать всех детей группы к активному участию в подготовке к кормлению (уборке игрушек, выполнению гигиенических процедур).

Организация кормления

Процесс кормления – благоприятный момент для воспитания у детей гигиенических навыков и навыков самообслуживания. Воспитатель и помощник воспитателя дают детям практические знания о блюдах (название, определяют составные компоненты, вкусовые качества). Знакомят малышей с правилами поведения за столом.

Требования к организации кормления:

Строго соблюдать установленные часы приема пищи, так как небольшая задержка завтрака, обеда или ужина создает предпосылки для нарушения у детей аппетита;

Недопустимо, чтобы дети сидели за столом в ожидании пищи и после ее приема (это способствует их утомлению);

Недолжно быть шума, окрика. Раздражения, суматохи, спешки;

Важно не показывать детям своего отрицательного отношения к каким-либо блюдам, поскольку это отношение может передаваться и детям, особенно когда воспитатель или помощник воспитателя авторитетны для ребенка;

Не акцентировать внимание ребенка на плохом аппетите, не подчеркивать его негативное отношение к какому-либо блюду;

В первую очередь следует посадить детей с повышенной пищевой возбудимостью, а детей с плохим аппетитом сажать рядом с детьми, активно принимающими пищу;

Не стоит акцентировать внимание ребенка на плохом аппетите, на отсутствие у него необходимых умений и навыков – нужно выбрать индивидуальные способы воздействия на него, направленные на формирование навыков самостоятельности. Не насилуя волю малыша и не оскорбляя его человеческое достоинство;

Слаженные действия воспитателя и помощника воспитателя во время организации кормления, основанные на уважении друг к другу и детям, создают благоприятную атмосферу для стимулирования аппетита детей, формирования у них культурно-гигиенических навыков и навыков самообслуживания.

Не торопить детей, не кормить их насильно.

Пища, съеденная ребенком механически, без удовольствия, усваивается плохо. У ребенка, которому приходиться есть по принуждению, может сформироваться негативное отношение к еде или определенному блюду. Постоянные упрашивания, замечания вызывают у ребенка отрицательные эмоции. Значит нужно, не заставлять ребенка есть, а создать такие условия, при которых у него появится, желание есть.